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南房総市産 冷凍いちご 苺 冷凍 ヘタなし

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完熟いちごを収穫したその日のうちに冷凍させました。
【南房総産 完熟冷凍いちご1kg(500g×2袋)】

南房総100%の完熟いちご使用。
自社農園で収穫した摘みたての美味しさをそのまま急速冷凍させました。
洗浄後、ヘタの部分を切り取ってから急速冷凍してありますので、そのままジャムやスムージーなどにお使いいただけます。
500gづつ小分けにしてお届けいたします。
いちご1kgは約50~70粒ほどになります。
【ショックフリーザーを使用し短時間で品質を保ったまま急速冷凍】
水分が氷の結晶になる温度帯は、-1~-5℃。この温度帯を通過する時間が長いと氷の結晶が大きくなり、食品の細胞や繊維を壊してしまいます。冷凍庫で緩慢冷凍した肉や魚を解凍するとドリップが出やすいのは、そのため。急速冷凍すればこの温度帯をすばやく通過するので細胞を壊さず、いちごの美味しさや栄養をしっかりキープしたまま冷凍出来ます。

内容量
1kg(大・小粒混合500g×2袋)
賞味期限
発送日から冷凍60日
保存方法
冷凍(-18℃以下)

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